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上海助孕:葡萄美酒夜光杯,配菜不对全白费!
来源:http://www.mdposj.cn  日期:2019-03-07

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  | 梦厂说 |

  越来越多的人开始爱上葡萄酒

  但是对于餐配酒的原则

  了解的并不多

  也许你听过最常见的说法就是

  红葡萄酒配红肉

  白葡萄酒配白肉

  其实酒类与配餐之间

  有灰常多不为人知的故事

  今天就和梦厂一起

  边喝边聊~

  

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  | 葡萄酒配餐的基本原则 |

  

  关于葡萄酒配餐,一定要注意口味的平衡或互补,同时也要避免产生令人不愉快的味道。酒不能盖过配餐的味道,配餐的味道也不能影响酒的风味,这样才是最完美的搭配~~下面我们就分别来看下各种葡萄酒的搭配原则吧~~~~

  

  

  Syrah(西拉)是古典红酒酿酒葡萄中的王子,属中浓度酒体。西拉葡萄能够酿造出高品质及具有非凡陈年能力的葡萄酒,具有独特的桑椹果香和黑胡椒味~

  

  最佳搭配:任何浓郁味道的配餐

  食物推荐:孜然、突尼斯辣酱、中国五香粉或其他任何香辛料入菜的料理!重口!赞!

  

  

  Saucignon Blanc(长相思),它是一种酿制葡萄酒的白葡萄品种,酿造出的白葡萄酒有着清新爽口的酸度,果香丰富,有青草的味道,也会有热带水果的味道。

  

  最佳搭配:有刺激性的酸味食物

  食物推荐:加入了香醋的沙拉、搭配柑橘酱汁的鸡肉或鱼肉料理~酸酸的很开胃~

  

  

  Pinot Gris(灰皮诺),属白色葡萄品种,所产葡萄酒酒精浓度较高,酒香中有明显的香料和蜂蜜的香气,微微泛着水梨、苹果以及鲜花的清香,还带点蘑菇的气息。

  

  最佳搭配:比较清淡的料理,尤其是海鲜~

  食物推荐:加入清淡酱汁或者不加酱汁的白肉鱼类(如:比目鱼),以及扇贝和虾,超清爽有木有!

  

  

  Moscato d'Asti(阿斯蒂麝香葡萄酒)是一款精致甜美的微气泡白葡萄酒,非常适合聚会的时候来喝,也是秋日甜品的最佳搭档哟~

  

  最佳搭配:水果类甜点

  食物推荐:煮水果料理、酥皮水果馅饼、水果派之类的甜品都很搭!

  

  

  Pinot Noir(黑皮诺)绝对是世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟,因此酿造的葡萄酒香气细腻,酒质丰富充实,容易入口,有淡淡的杏仁香味。

  

  最佳搭配:泥土与木质风味的料理(接近大自然的味道)

  食物推荐:蘑菇料理、松露等~~(松露配黑皮诺!超赞!)

  

  

  Cabernet Sauvignon(赤霞珠)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。是浓郁型红葡萄酒,所以搭配口味浓重、油多的菜肴最合适哒!

  

  最佳搭配:红肉

  食物推荐:任何红肉料理,但是不要搭配太浓重的酱料哟~

  

  

  Chardonnay(霞多丽),原产自法国勃艮。是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。无论在任何气候条件下,她的质量还都不错。霞多丽可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。这么多优点!难怪辣么多人狂热的爱着她啊!

  

  最佳搭配:富含脂肪的鱼或酱汁鱼

  食物推荐:黄油或奶油酱汁的海鲜、吞拿鱼、沙丁鱼等。

  

  

  Champagne(香槟),传统上是由两种黑葡萄 Pinot Noir\'Pinot Meunier 和白葡萄 Chardonnay 经独自发酵后,混合一起在酒瓶内经过第二次发酵而成, 并形成天然气泡。

  上海助孕:葡萄美酒夜光杯,配菜不对全白费!

  最佳搭配:咸的食物

  食物推荐:芝士条、坚果或者脆片,又香又脆最适合搭配香槟咯!

  -btw-

  看了这么多一定想亲自尝尝了吧

  今天梦厂带来了喔豆精选的四款葡萄酒

  以下就是这四款葡萄酒的具体介绍

  梦厂诚意推荐

  喜欢就去买吧~

  

  Kay Brothers BasketPress Shiraz

  喔豆价:288元

  

  来自澳大利亚、最传统古老的酿造手艺。成熟的黑色水果,交织着烘焙咖啡的微香。入口圆润而细腻,酒体精炼而富有层次,余味萦绕。澳洲酒神James Halliday 给出94分高分。

  

  Best’s Great Western Riesling

  喔豆价:288元

  

  贝思酒庄拥有澳洲保存最好的秘密:老藤葡萄园。即使新老更迭,这里雷司令葡萄园的平均树龄也有四十余载。这款酒的风格出色的诠释了老藤的精髓。香气浓郁集中,瓜果的甜熟香气,混合着白花和些许矿物质感,令人沉醉,清新的酸度撑起结实的骨架,微甜的口感增加了酒体的复杂度。澳洲酒神James Halliday 给出95分高分。

  

  Cirro SauvignonBlanc , MARLBOROUGH, NEW ZEALAND

  喔豆价:168元

  

  一款典型的新西兰马尔堡地区长相思, 她活力四射并不失优雅,柠檬黄的色泽中依然带有青春的绿色色调。丰富的水果芳香和清新的植物气息似乎让人置身于百果园之中:白桃,青柠,青苹果,醋栗和芦笋及一丝青草芳香。仔细品茗其口感细腻爽滑,酸度清新略带尖锐,回味悠长带有一丝甘甜. 非常适合炎炎夏日冰镇之后与友人分享,清新爽口驱赶夏日酷暑。

  

  Cirro Pinot noir ,MARLBOROUGH, NEW ZEALAND

  喔豆价:228元

  

  马尔堡地区黑皮诺,带有丰富的红色浆果的香气中:草莓,覆盆子和李子等果香中带有丝丝的熏烤及香料的风味,增添整体的香气复杂度。口感圆润优雅,质地细腻平衡,单宁低,酸度中高,回味悠长。这种传统的酿造方式结合新兴的酿造技术已达到最完美的果香与复杂度的结合,精巧的橡木桶使用带给该酒更丰富的香气和层次感,却并不喧宾夺主掩盖黑皮诺本身的果香。适合轻微冰镇一下后单独品茗,也适合搭配各种风味的菜肴,属于百搭型的葡萄酒。

  (以上四款酒均可在喔豆网站购买,点击阅读原文进入购买页面~)

  

  图文参考:百度百科 Pinterest

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